Ovocná pomazánka Černý Bez s Citronem

//Ovocná pomazánka Černý Bez s Citronem

Ovocná pomazánka Černý Bez s Citronem

Černý bez (Sambucus nigra)

Z černého bezu (Sambucus nigra) se používá květ, plod i list. Každá sbíraná část má odlišné využití. Květ obsahuje rutin a isoquercetin-flavonoidy. Plod je bohatým zdrojem vitaminu C, anthokyanového barviva sambucin.

Z hlediska účinků se vžilo lidové rčení: „Před heřmánkem smekni a před bezem klekni.“

Průměrné výživové údaje na 100g

Energie 883 kJ/211 kcal

Sacharidy 52,70 g: z toho cukry 50,76 g

Tuky 0,05 g

Bílkoviny 0,06 g

Vláknina 0,42 g